مربى البلوبيري

المكونات

1 ثمرة تفاح أخضر كبيرة تقشر ونزيل البذور وتقطع مربعات بعرض 1 سم (نحتفظ بالقشر والبذور)
1 ثمرة ليمون أضاليا
4  1/2 كوب سكر
1 كوب ماء
1500 جم كمثرى تقشر ونزيل البذور وتقطع مربعات بعرض 1.5 سم (نحتفظ بالقشر والبذور)
375 جم بلوبيري ” توت أزرق “
1 نجمة يانسون صيني

طريقة الطهي
إلى كل عشاق المربى إليكم مربى البلوبيرى اللذيذة ذات الطعم الرائع والمغذية وإليكم الطريقة .

تحضير مربى البلوبيرى

يقشر الليمون ونحتفظ بالقشر ونعصر الليمون ونحتفظ بالبذور جانباً.
في قطعة شاش نظيفة يوضع قشر الليمون والتفاح والكمثرى والبذور ويحكم ربطه.
يسخن الفرن على درجة حرارة هادئة ويوضع السكر في صينية ويوضع في الفرن حتى يسخن مع التقليب من آن لأخر.
في هذه الأثناء توضع الكمثرى مع عصير الليمون وقطعة الشاش والماء في إناء على نار متوسطة ويترك ليغلي.
يغطى الإناء ويترك ليغلي على نار هادئة ويقلب من آن لأخر حتى تلين الكمثرى ثم يضاف البلوبيري واليانسون.
يطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف السكر الدافئ ويقلب من آن لأخر حتى يذوب السكر.
نرفع الحرارة لمتوسطة ويترك ليغلي ونزيل أي رغوة تظهر على السطح 35 دقيقة بعد أن تتماسك المربى.
نزيل الشاش واليانسون وتوضع المربى في برطمانات ويحكم الغلق و هي ساخنة .
 

تحفظ في مكان بارد معتم.