قوالب الكسكسي باللحم المفروم والفلفل

المقادير

2 كوب كسكس

1/4 2 كوب مرق ساخن

1 جزر مبشور

2 ملعقة كبيرة طماطم جافة Sun dried tomato

1 كوب لحم مفروم ناضج*

1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور

1/4 كوب عيدان بصل أخضر (قطع صغيرة)

6 فلفل أحمر وأصفر

طريقة التحضير:

-يُوضع الكسكس في وعاء عميق ويُسقى بكوبين من المرق الساخن، يُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب المرق.

-يُضاف الجزر المبشور للكسكس ثم الطماطم الجافة واللحم والموزاريلا مع التقليب.

-يُضاف البصل الأخضر والمتبقي من المرق وتُقلب المكونات حتى تتداخل، يُترك الخليط جانباً.

-يُشوى الفلفل الألوان على النار مباشرة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يُشوى ويتغير لون القشرة الخارجية.

-يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

-يُوضع الفلفل في كيس بلاستيك وهو ساخن ويُغلق الكيس لمدة 5 دقائق ثم يُقشر ويُقسم إلى نصفين ويُزال البذر.

-تُفرد أنصاف الفلفل على سطح نظيف وتُشكل باستخدام قطاعة دائرية بنفس مقاس القوالب المستخدمة.

-يُبطن قاع القوالب بالفلفل المشوي ثم تُوضع كمية مناسبة من خليط الكسكس.

-تُوضع القوالب بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.

•لعمل اللحم المفروم: يُسخن قليل من الزيت أو الزبدة في مقلاة، يُضاف 1 بصل مفروم ناعم ويُقلب قليلاً حتى يذبل ثم يُضاف اللحم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل والبهارات، يُترك اللحم على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
وبالصحة والهنا…