طريقة عمل مربى اليقطين

المكونات
1 يقطين (قرع ) صفراء مدورة
3 ملعقة صغيرة رائق الكلس (نورة )
2 كجم سكر
6 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة حامض الليمون 
 
  
طريقة الطهي
إلى كل ربات البيوت و كل محبى صنع المربات فى المنزل إليكم مربى اليقطين المغذية و الرائعة و إليكم الطريقة .

تحضير مربى اليقطين 

يقشر اليقطين ينزع بذره ولبه ثم يقطع إلى قطع بحجم أجزاء التفاحة .
يذوب رائق الكلس بالماء ثم توضع فيه قطع اليقطين .
تترك قطع اليقطين لمدة ساعتين مع التحريك كل مدة حتى تشتد و لا يسود لونها و تصبح  قاسية .
يجهز القطر بالطريقة المعتادة مع إزالة الرغوة .
تغسل قطع اليقطين بالماء جيداً و توضع في مصفاة .
بعد أن يعقد القطر تضاف قطع اليقطين و تترك على نار هادئة مع التحريك كل حين و إزالة الرغوة عن الوجه .
يترك اليقطين حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف حمض الليمون و يترك ليغلي ثم يطفئ النار .
إقتراحات لمربى اليقطين 

يرفع عن النار ثم يترك حتى يبرد ثم يعبأ في برطمانات جافة و نظيفة و يقدم بارداً