تشيز كيك كيكة الجزر

المقادير 12 اشخاص
للتشيز كيك: 450 جرام جبن كريمي
نصف كوب سكر
2 بيضة كبيرة
ملعقة صغيرة طحين (دقيق)
فانيليا
نصف كوب قشدة حامضة
للكيكة: كوب الا ربع زيت
ربع كوب سكر بني
كوب الا ربع سكر
2 بيضة
فانيليا
كوب وربع طحين
نصف ملعقة صودا الخبز
ملعقة قرفة مطحونة
رشة جوز الطيب مطحونة
رشة القرنفل
رشة ملح
كوب جزر مبشور ناعم
للوجه: 100 جرام جبنة كريمي
2 ملعقة زبدة
كوب سكر ناعم
فانيليا
ملعقة كبيرة قشدة حامضة
طريقة التحضير
لعمل التشيز كيك: اخفقي الجبن مع السكر ثم اضيفي البيض والفانيليا واخفقي ثم اضيفي الدقيق والقشدة الحامضة واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
لتحضير الكيكة: اخفقي الزيت والسكر جيداً. اضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدا. يضاف الدقيق، وصودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل، والملح. قلبي حتى تتجانس المكونات ثم اضيفي الجزر والجوز وقلبي برفق.
اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 60 دقيقة. ثم بردي الكيكة على سلك التبريد.
حضري التغطية بخفق جميع المكونات جيداً ما عدا المكسرات. ثم تبرد في الثلاجة.
غطي وجه الكيكة والجوانب بكريمة التغطية وزيني بالمكسرات.