بسكويت الجبن و اﻷعشاب

المقادير:

    نصف كوب كريمه سائله
    2 حبه كبيره بيض
    2 و نصف كوب دقيق
    1 ملعقه كبيره بيكينج باودر
    2/1 ملعقه صغيره ملح
    4/1 ملعقه صغيره فلفل
    4/1 كوب بقدونس مفروم
    1 ملعقه كبيره شبت مفروم
    1 ملعقه كبيره ريحان اخضر مفروم
    1 كوب جبن شيدر مبشوره
    4/3 كوب زبده مثلجه
     
    الطبقه العلويه
     
    2 معلقه كبيره سمسم محمص
    2 معلقه كبيره جبن بارميزان

 
الطريقة:

    ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٢٠م.
    أحضري صواني قصيرة الحافة
    في طبق عميق ضعي الكريمة والبيض، قلبي بمضرب شبك يدوي لتتجانس المواد جيدا.
    في طبق عميق ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل، البقدونس، الشبت، الريحان، والجبن. قلبي المواد بالشوكة لتختلط
    قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها على خليط الدقيق. باستعمال أداة تفتيت الزبدة والدقيق إضغطي على الزبدة وقلبي مع الدقيق ليتكون لديك خليط مفتت
    أضيفي خليط الكريمة والبيض، قلبي المواد بملعقة بلاستيكة عريضة قلبي المواد لتختلط تماما وتتكون عجينة متماسكة. لا تقلبي كثيرا
    على سطح نظيف ضعي العجينة واعجينها لعدة مرات فقط لتتجمع وتتماسك ويمكنك تشكيها على شكل قرص متماسك. العجينة في هذه الوصفة تكون لينة ودبقة بعض الشيء وهذا طبيعي في هذه الوصفة. لا تضيفي الدقيق. يجب أن تشكلي العجينة إلى قرصين بحجم ٨ بوصة مع الضغط عليه بخفة وبسرعة كي لا تذوب الزبدة. ضعي الأقراص في الصواني
    باسعتمال قطاعة البتيزا ( أو بسكين حادة مع مراعاة عدم تجريح الصينية ) قطعي كل قرص إلى ٨ مثلثات. أبعدي مثلثات العجينة عن بعضها قليلا. أنثري جبن البارميزان والسمسم
    ضعي بسكويت الجبن بالأعشاب في الفرن لمدة ١٥ دقيقة ليصبح لونه ذهبي فاتح. قدميه دافئا أو باردا