الكبة حيلة

لأن الاوضاع المعيشية صعبة ، و اسعار المواد الاستهلاكية و اللحوم ترتفع في موجة غلاء فاحش يشهدها شهر رمضان المبارك، نقدم لربة المنزل طبخة " الكبة حيلة " و التي يستعاضها فيها عن اللحمة بالبطاطا ، و لذلك سميت ب "الحيلة المكونات١ كوب برغل ناعم ١ كوب برغل متوسط ٢ بطاطا صغيرة مسلوقة جيدا ١ ملعقة صغيرة ملح بهار حسب الذوق ١ كوب طحين الحشو: ٢ بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة ٢ ملعقة كبيرة سماق ١ كوب جوز ١ ملعقة صغيرة ملح ٤ ملاعق طعام زيت زيتون ١ ملعقة صغيرة دبس رمان (اختياري) طريقة التحضير     -يغسل و ينقع البرغل بماء فاتر لمدة ٥ دقائق -يصفى و يغسل بالماء البارد ثم يعصر جيدا ينقل الى وعاء كبير مع البطاطا المسلوقة و الطحين و الملح و البهار يخلط جيدا حتى يتماسك و يصبح قوامه ككبة اللحم تماما اذا كان رخوا يمكن اضافة بعض الطحين يحضر الحشو باضافة جميع المقادير ابتدا من قلي البصل بزيت الزيتون في صينية.خبيز,يوضع القليل من زيت الزيتون و تمد طبقة من الكبة حيلة توضع عليها طبقة من الحشو ثم تختتم بطبقة نهائية من الكبة يقطع سطحها بواسطة سكين و يرش عليها زيت الزيتون تخبز في فرن حامي لمدة ١٠ دقائق مدة التحضير:٣٠ دقيقة مدة الطهو: ١٠ دقائق الكمية تكفي:١٠ اشخاص