طريقة عمل كسكسي بالدجاج

المقادير

    كسكسي
    حمص
    دبابيس دجاج
    بصل
    ثوم
    بهارات
    بوردة زعفران
    جوزة الطيب
    زنجبيل بودرة
    كركم
    جزر
    باذنجان
    كوسا
    بطاطا
    فلفل ألوان
    فلفل حار
    طماطم
    سمنة
    ملح
    فلفل أسود

طريقة التحضير

* ضعي سمنة في حلة على النار ثم افتحي الدبابيس بالطول حتى تنضج بسهولة

* تبليها بالكركم والبهارات وجوزة الطيب وزنجبيل بودرة ثم ضعيها في الحلة

* قطعي البصل على اربع قطع وضيفيه الى الحلة بعد ان تحمر الدبابيس ثم ضيفي ثوم مفروم

* قطعي الكوسا على اربع وضيفيها ثم قطعي البطاطا على اربع وضيفيها

* قطعي الجزر وضيفيه ثم ضيفي قرون الفلفل الحار ثم ضيفي الحمص

* ضيفى بودرة الزعفران وبقية تكشيلة البهارات التي تبلنا بها الدبابيس ثم اضيفي ملح وفلفل

* صبي الماء الساخن على الخليط واتركيه لينضج على نار هادئة

* قطعي الباذنجان على اربع قطع وضيفيه قبل ان ينضج بقليل

* ضعي سمنة مع كسكسي في حلة أخرى على النار وحركيه حتى تذوب السمنة جيدا

* ضيفي اليه المرقة واتركيه لينضج على نار هادئة مع تقليبه بالشوكة

* قدمي الكسكسي مع الخضروات ودبابيس الدجاج