طريقة عمل صينية المعكرونة بالبشاميل لايت

المقادير 6 اشخاص
كيلو معكرونه اى نوع 
2 كوب فطر 
خضار مشكل (كوسا فاصوليا جزر بروكلى او اى انواع تحبينها)
زيت الزيتون
(لسلق المعكرونة)
ملح وفلفل
مكونات البشاميل:
4 كوب حليب خالى الدسم
4 ملاعق دقيق قمح
8 كوب مرقة دجاج خفيفة
وملح وبابريكا وفلفل اسود
 3 بيض
طريقة التحضير
تحضير البشاميل اللايت: يوضع الدقيق والحليب ومرقة الدجاج  على نار متوسطة الحرارة حتى مرحلة الغليان ثم قللى الحرارة حتى يصل السائل إلى كمية ٤ أكواب تقريباً. يخفق الخليط على عدة دفعات إبتداءاً بالسرعة الخفيفة ثم ازيدى السرعة لتصلي الى السرعة المتوسطة.
 يضاف البيض على المزيج في الخلاط وتخفق المكونات من جديد. يضاف الملح والفلفل الأسود والبابريكا حسب الذوق. ثم صفي المزيج في المصفاة. يمكنكِ إضافة القليل من القرفة على خليط البشاميل الجاهز لإضفاء المزيد من الطعم الرائع للصوص.
تحضير المكرونة بالبشاميل: تسلق المعكرونة فى الماء مع إضافة زيت الزيتون والملح.
 يسلق الخضار بالطريقة العادية مع مراعاة وضع القليل من الملح والفلفل. يشوح الفطر فى مقلاه بالقليل من زيت الزيتون ويترك جانباً.
 اخلطى المكرونة بالخضار المسلوق ثم ضعيهم فى صينية الفرن.أضيفى الفطر ثم البشاميل المجهز.
 تدخل الصينية الفرن على حراة 160 درجة لمدة 30 دقيقة.