الكانيلوني الإيطالي باللحم المفروم والكريمة

المكونات :

- 1/2 كيلو لحمة مفرومة .

- 1 حبة بصل مفروم ناعم .

- 3فصوص ثوم مهروس .

- 1ملعقة صغيرة ملح .

- 1 ملعقة صغيرة فلفل .

- 1 ملعقة صغيرة قرفة .

- 1/4 كوب زيت .

- مكونات عجينة الكانيلوني :

- 1 كوب دقيق .

- كيلو و 3/4 حليب .

- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة .

- 1 فنجان صغير من الملح .

- 4 بيض.

- ورق الريحان .

طريقة التحضير :

- اضربي البيض علي الخلاط واضيفي الدقيق تدريجياً, ثم يضاف الحليب والزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج قشدي القوام .

- تأكدي من عدم وجود كتل في الخليط من ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

- اسكبي كميات قليلة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة للحصول على أقراص العجين وكرري العملية .

- طريقة تحضير الحشو:

- قلبي البصل والثوم علي النار مع القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل وضعي اللحمة بعد ذلك وواصلي التحريك بإضافة البهارات اليها حتي تنضج اللحمة .

- قومي بإضافة الكريمة والجبنة المبشورة إلى اللحمة بعد النضوج .

- طريقة تحضير الكانيلوني :

- احضري دوائر العجين وضعي القليل من الحشو الجاهز ولفيها بطريقة صحيحة وبشكل دائري.

- بعد الانتهاء من اللفائف افردي كمية من الكريمة في صينية من ثم صفي اللفائف إلى جانب بعضها ثم ضعي باقي الكريمة على اللفائف .

- اسكبي البندورة المهروسة على اللفائف للزينة والقليل من الجبنة المبشورة .

- ضعي الصينية في الفرن من أجل التحمير وبعد إخراجها زينيها بالريحان .