الألياف تساهم في خفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

أعلنت دراسة صينية حديثة أن الانتظام في تناول الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف يساهم في الواقع على إطالة عمر الأشخاص وحمايتهم من خطر الإصابة بالأمراض المميتة، حيث أن الألياف تحظى بالقدرة على خفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة التي منها أمراض القلب، السكتات الدماغية، السكري وعدة أنواع سرطانية، حسبما نشرت صحيفة ديلي ميل البريطانية.

وأشارت الدراسة إلى أنه يجب تشجيع الأفراد على زيادة الجرعات التي يتناولونها من الألياف الغذائية بهدف المساعدة على التقليل من خطر التعرض للوفاة في مرحلة عمرية مبكرة. وأوصت في نفس السياق وزارة الزراعة الأميركية بضرورة أن يستهلك الأفراد البالغون 14 غراماً من الألياف في كل 1000 سعر حراري يقومون بتناوله. وهو ما يمكن ترجمته إلى نحو 25 غراماً يومياً بالنسبة للسيدات و38 غراماً يومياً للرجال.

ومن جهتها، قالت فيكتوريا بيرلي، باحثة متخصصة في شؤون التغذية لدى جامعة ليدز في المملكة المتحدة: "يمكنني القول إن الجرعة التي يتناولها الأفراد في المتوسط من الألياف الغذائية بأميركا وغيرها من الدول المتطورة اقتصادياً، تقل بكثير عن الأهداف التي يوصى بها، وتقل تلك الجرعة بمقدار النصف عما ينصح بتناوله في الولايات المتحدة، وهو ما يجب معالجته".

وأضافت فيكتوريا أن فوائد تناول الأطعمة الغنية بالألياف معروفة منذ عقود، بما في ذلك خفض نسبة الكولسترول بالدم، خفض ضغط الدم، خفض الجلوكوز بالدم والأنسولين، كما أنها قد تسهم بصورة من الصور في التقليل من حدة الالتهابات المؤلمة. إضافة إلى أن الأطعمة الغنية بالألياف ربما تجعل الأشخاص يشعرون بالشبع خلال وقت قصير، ولمدة أطول، ما يساعد على الحد من الإفــــراط في تناول الطعام وزيادة الوزن.