حمية "بريتيكين Pritikin" لإنقاص الوزن

حمية بريتيكين هي نظام غذائي ابتكره خبير التغذية د. Nathan Pritikin ناثان بريتيكين  عام 1979 وهي واحدة من الحميات السريعة في إنقاص الوزن، والتي تم تصنيفها ضمن أفضل الحميات لعام 2015، وتتميز حمية بريتيكين بأنها لا تشتمل على نظام غذائي صارم أو ريجيم قاسي لذا تُعد واحدة من الحميات الصحية التي تحقق التوازن في العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مع إنقاص الوزن بفاعلية.

وتعتمد حمية بريتكين على تناول الطعام الغير معالج أو تناول أقل كمية ممكنة منه، والتركيز على تناول الأطعمة الطازجة والطبيعية.

تعرفي على حمية بريتكين، مميزاتها ومساوئها.. والخطة الغذائية الخاصة بها.
الأطعمة المسموحة تناولها أثناء حمية بريتكين:

الفواكه.
الخضروات.
الحبوب الكاملة ( الأرز البني، القمح الكامل، المكرونة بالدقيق الأسمر، الشوفان).
الخضروات النشوية ( البطاطس، الذرة، البطاطا).
البقوليات ( الفول، البازلاء، الحمص، الفاصوليا، العدس).
الأطعمة الغنية بالكالسيوم ( اللبن خالي الدسم، الروب خالي الدسم، ولبن الصويا المدعم).
الأطعمة البروتينية ( الدجاج المنزوع الجلد، اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، الأسماك، التوفو، حبوب الصويا).
أطعمة يجب الإقلال منها أثناء الحمية:

الدهون.
الملح.
الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض، المكرونة البيضاء، الخبز الأبيض.
أطعمة يجب الإمتناع عنها تماماً أثناء الحمية:

الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة: الزبدة، اللحوم الدسمة، منتجات الألبان (الجبن، الكريمة، اللبن).

اللحوم المصنعة ( الهوت دوج، البرجر، السجق... وغيرها ).

الزيوت النباتية المهدرجة.

الأطعمة الغنية بالكوليسترول ( صفار البيض، الروبيان... وغيرها).
حمية بريتيكين:

لإتباع حمية بريتكين يجب تناول جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ليحافظ على توازنه ويقوم بوظائفه الطبيعة.

الكربوهيدرات:
2.5   كوب من الحبوب الكاملة يومياً ( الشوفان المسلوق، الأرز البني المسلوق، أو البازلاء المسلوقة ).

أو 2.5 كوب من الخضروات النشوية (البطاطس المهروسة، أو البطاطا المهروسة ) يومياً.

أو 150 جرام من الخبز الأسمر يومياً.

الخضروات:
2.5 كوب من الخضروات المسلوقة ( الكوسة، الفاصوليا، البازلاء الخضراء، القرنبيط، البروكلي وغيرها) يومياً.

الفواكه:
تناولي 4 ثمرات من فواكه مثل التفاح، الدراق، البرقوق، وغيرها. مع مراعاة تناول الخضروات طازجة وليست في صورة عصائر.

منتجات الألبان:
كما سبق الذكر يُفضل الإقلال من منتجات الألبان ويُنصح بالإكتفاء بكوب واحد من اللبن أو الروب خالي الدسم.

البروتينات من مصدر حيواني:
115 جرام من الأسماك يومياً (السلمون، السردين، الماكريل، الرنجة) والأسماك هي أفضل مصادر البروتينات وفقاً لحمية بريتيكين ويُنصح بتناولها مرتين أسبوعياً على الأقل.

أو 115 جرام من لحوم الدواجن منزوعة الجلد. 

أو 115 جرام من اللحوم الحمراء الغير دسمة، ولا يفضل تناول اللحوم الحمراء أكثر من مرة واحدة أسبوعياً.

أو 7 وحدات من بياض البيض يومياً.
نموذج للنظام الغذائي اليومي وفقاً لحمية بريتيكين:

الإفطار: ½ كوب من الشوفان، ملعقة كبيرة مربى، 1 كوب من الزبادي خالي الدسم، 1 كوب من القهوة منزوعة الكافيين.

وجبة خفيفة بعد الإفطار: ½ ثمرة كانتلوب، ½ توست أسمر.

الغذاء: 1 ثمرة بطاطس مشوية، سلطة خضراء، ثمرة فواكه طازجة، 1 رغيف خبز أسمر، 115 جرام من الدجاج المسلوق منزوع الجلد.

وجبة خفيفة بعد الغذاء: ½ كوب أرز بني، ½ كوب بروكلي مسلوق.

العشاء: 2 ثمرة تفاح، ½ كوب لبن خالي الدسم.
مميزات حمية بريتيكين:

إنقاص الوزن بصورة آمنة دون التعرض لأمراض سوء التغذية، الأنيميا.

الوقاية من أمراض القلب وبعض أنواع الأورام السرطانية.
مساويء حمية بريتيكين:

قلة تناول الدهون قد تسبب سوء امتصاص بعض أنواع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف قد تسبب بعض الإضطرابات الهضمية لبعض الأشخاص.

نقص محتمل في فيتامينات E، D، و B12 .

ومع ذلك تعد حمية بريتيكين واحدة من أكثر الحميات أماناً وفاعلية في إنقاص الوزن.